O Guia para

Restaurantes Michelin além de São Francisco

Beringela

Misturando sem esforço luxo descontraído com elegância refinada, o Chef Justin Cogley combina técnicas clássicas com uma estética moderna, criando uma experiência culinária única. Cada prato apresenta ingredientes de alta qualidade, preparados com habilidade e apresentados artisticamente.

Aprecie um surpreendente taco de "repolho" recheado com geleia de chalota, treviso refogado em Madeira, caviar Kaluga queen e chips de repolho. Delicie-se com o rocambole de arroz com caranguejo Dungeness em um molho branco dashi e manteiga, ou saboreie o filé de costela maturado a seco triplamente selado e pincelado com wagyu XO.

Auro

400 Silverado Trail N., Calistoga

Localizado no lindo Four Seasons Resort and Residences em Napa Valley, o Auro é uma celebração de ingredientes locais e esplendor rural. Os pratos são distintamente californianos, exibindo ingredientes de seus jardins exuberantes no local e fazendas regionais com técnica meticulosa. Seu menu de degustação de cinco pratos (US$ 165 por pessoa) muda semanalmente e tem uma harmonização de vinhos impressionante.

Barndiva

231 Centro St., Healdsburg

Como o nome sugere, o Barndiva fica em um celeiro de verdade, mas um chique. Os painéis de madeira rústicos combinados com luzes de corda charmosas fazem dele um ponto badalado para festas e casamentos. A comida é deliciosa e visualmente deslumbrante, usando menus inspirados na estação e comprando de fazendeiros, pecuaristas e fornecedores de pequenos lotes locais. Seu programa de coquetéis e vinhos também não é nada desprezível.

Burdell

Este restaurante indicado ao prêmio James Beard serve soul food moderno, incluindo frango frito e waffles de fubá, camarão barbecue e linguiça de bacon. O Burdell celebra a cultura culinária negra na América e eleva seu impacto em todos os paladares.

Comissão

3859 Avenida Piedmont, Oakland

Logo depois da Bay Bridge, em Oakland, fica o Commis, dono de duas estrelas Michelin e o farol da alta gastronomia na East Bay. Embora o menu degustação de vários pratos (US$ 225 por pessoa) seja ambicioso e ousado, o espaço é pequeno e decorado de forma minimalista, oferecendo poucas distrações da comida. Os 31 assentos incluem um balcão com vista para a cozinha aberta na frente. A comida é tão deliciosa quanto intimista.

A lavanderia francesa

6640 Washington St., Yountville

Este é um dos restaurantes mais famosos da América, tendo três estrelas Michelin desde 2007. O French Laundry é realmente uma visita obrigatória para qualquer fã ferrenho de comida. Thomas Keller, agora o orgulhoso proprietário de um império de restaurantes, começou a administrar este restaurante ambicioso em 1994 no coração de Napa Valley. Aqui, você jantará em um menu de degustação de 12 pratos da culinária francesa com toque americano moderno e ingredientes provenientes dos jardins do restaurante. Outra característica única é que nenhum ingrediente é duplicado entre os pratos. É também um dos restaurantes mais caros desta lista, a US$ 350 por pessoa, incluindo serviço e impostos. Suplementos e bebidas alcoólicas podem ser adicionados por um custo adicional.

Maluco

98 Sir Francis Drake Blvd., San Anselmo

Um restaurante refinado, mas acessível, o Madcap é reconhecido como um dos melhores restaurantes da Bay Area para cozinha contemporânea. Localizado do outro lado da Golden Gate Bridge, no Condado de Marin, o restaurante oferece uma variedade de pratos sazonais da Califórnia e japoneses, usando produtos orgânicos e criados em fazendas. Seu menu degustação de vários pratos (US$ 140 por pessoa) é único e tem muito a oferecer.

Imprensa

587 St Helena Hwy., Santa Helena

A culinária americana moderna brilha no Press, que fica bem na St. Helena Highway, em Napa. Aqui, entre madeira escura e sob tetos altos, você pode encontrar a maior seleção de vinhos Napa do mundo. Você também pode encontrar comida incrível. Há um menu de degustação do chef (US$ 195 por pessoa), bem como um menu à la carte, que destaca frutos do mar, carnes e produtos locais.

Protegido

Avenida Califórnia, 250, Palo Alto

Tanto o chef principal, Chef Anthony Secviar, quanto o Master Sommelier Dennis Kelly foram treinados pelo chef Thomas Keller do French Laundry, então você sabe que jantar no Protégé será uma experiência. Você encontrará uma cozinha experimental neoamericana com estilo. O menu de degustação de sete pratos é fantástico (US$ 225 por pessoa), e o menu à la carte disponível no bar, lounge e pátio também é delicioso.

Tópico único

131 Norte St., Healdsburg

Reconhecido como um dos 50 melhores restaurantes do mundo em 2022, o SingleThread é um restaurante de 55 lugares da equipe de marido e mulher do chef Kyle Connaughton e da fazendeira Katina Connaughton. Seu menu degustação de 10 pratos (US$ 425 por pessoa) leva os clientes a uma jornada culinária completa ditada por uma fartura sazonal de sua fazenda próxima. Seu jantar japonês kaiseki (vários pratos) abraça o espírito da hospitalidade japonesa, pois celebra seu treinamento no Japão e na Inglaterra e é infundido com a gastronomia da fazenda à mesa da Califórnia.

Canela de sushi

312 Arguello St., Cidade de Redwood

Este local em Redwood City irradia autenticidade, oferecendo peixes de qualidade provenientes do mercado de peixes de Tóquio. Todos os frutos do mar são apresentados com cuidado amoroso e precisão. Os clientes ficarão satisfeitos em saber que cada prato é cuidadosamente obtido por estação, garantindo que apenas os pratos de sushi mais frescos sejam servidos.

Sushi Yoshuzumi

325 E. Quarta Avenida, San Mateo

Embora seja difícil conseguir reservas, elas valem o tempo e o esforço. O Sushi Yoshuzumi é um lugar para puristas de sushi e foca no sushi Edomae, um estilo que o chef aperfeiçoou durante seu tempo no Japão e em Nova York. O ambiente é pequeno e intimista, com apenas oito mesas e uma estação de chef para preparar um omakase incrível.

O pub da vila

2967 Woodside Rd., Woodside

Localizado ao sul da cidade, na charmosa cidade de Woodside, o The Village Pub serve comida americana acessível e sofisticada em um ambiente sofisticado. Eles usam produtos frescos, livres de pesticidas, herbicidas e fertilizantes sintéticos. Se você é um amante de vinho, eles também têm um programa de vinhos e destilados muito elogiado com muitas opções.

Wakuriya

115 De Anza Blvd., San Mateo

Wakuriya é um restaurante japonês na tradição kaiseki, mas com um toque contemporâneo. O restaurante é pequeno, mas muito sério, e serve uma culinária deliciosa. Há apenas um chef preparando refeições para cada hóspede, todos sentados em um longo balcão de cozinha aberto para que você possa observá-lo trabalhando. Wakuriya oferece um menu degustação de nove pratos (US$ 158 por pessoa) que muda mensalmente. O local faz reservas e aceita reservas com um mês de antecedência, então certifique-se de definir um lembrete!